La pomme de terre des gastronomes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Portions: 4
Ingrédients
- 1 sachet de Ratte du Touquet Express
- 1 boîte de manchons de canard confits
- 500 g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- persil
- ciboulette
- sel
- poivre
Instructions
- PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler.
- COUPEZ les Ratte du Touquet en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis faites rissoler les Ratte du Touquet à feu moyen pendant 5 min en remuant de temps à autre.
- OUVREZ la boîte de manchons de canard, passez-les à l’eau bouillante pour les dégraisser au maximum.
- RINCEZ les tomates cerises, coupez-les en deux. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile, ajoutez l'ail entier et les tomates, faites revenir le tout 8 min. Déglacez au vinaigre balsamique. Réservez dans un petit plat creux en recouvrant d’une assiette pour les garder au chaud.
- FAITES CHAUFFER une poêle à blanc et placez les manchons, faites les dorer vivement, quand ils ont pris une jolie couleur ajoutez les tomates cerise et réchauffez 10 min.
- SERVEZ bien chaud les manchons accompagnés des Ratte du Touquet, ciselez le dessus de persil et de ciboulette.
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