{"id":1487,"date":"2016-08-04T17:55:38","date_gmt":"2016-08-04T15:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/?page_id=1487"},"modified":"2021-01-05T22:51:34","modified_gmt":"2021-01-05T21:51:34","slug":"dominique-une-vocation-depuis-45-ans","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/dominique-une-vocation-depuis-45-ans\/","title":{"rendered":"Dominique, une vocation depuis 45 ans"},"content":{"rendered":"<p>\t\t<section  class=\"ht-section \"  >\n\t\t\n\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\n<div class=\"fw-row\">\n\t<div class=\"fw-col-xs-12 \" >\n\t<div class=\"fw-heading fw-heading-h1 fw-heading-center\">\n\t\t<h1 class='fw-special-title'>Dominique, une vocation depuis 45 ans<\/h1>\t<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"fw-row\">\n\t<div class=\"fw-col-xs-12 \" >\n\t<div class=\"video-wrapper shortcode-container\">\n\t<iframe width=\"680\" height=\"383\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RxCGujBD--E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t<section  class=\"ht-section \"  >\n\t\t\n\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\n<div class=\"fw-row\">\n\t<div class=\"fw-col-xs-12 \" >\n\t<p style=\"text-align: justify;\">Une dizaine d\u2019ann\u00e9es apr\u00e8s que son beau-p\u00e8re ait r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9 la Ratte, Dominique lui succ\u00e8de aux commandes de la carri\u00e8re de cette pomme de terre. \u00ab\u00a0Au d\u00e9part, rien ne me destinait \u00e0 la pomme de terre. Moi j\u2019\u00e9tais agriculteur et l\u2019id\u00e9e de devenir entrepreneur ne me plaisait pas trop.\u00a0\u00bb Pourtant, Dominique accepte de relever le d\u00e9fi. Sa carri\u00e8re sera une longue lutte pour l\u2019innovation et pour s\u2019imposer sur un march\u00e9 pas forc\u00e9ment pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 accueillir sa pomme de terre atypique.<\/p><p><div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1487 gallery-columns-3 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi2.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Dominique, le \u00ab p\u00e8re de la Ratte du Touquet \u00bb\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-1490\" srcset=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi2.jpg 180w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi2-150x150.jpg 150w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi2-82x82.jpg 82w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1490'>\n\t\t\t\tDominique, le \u00ab p\u00e8re de la Ratte du Touquet \u00bb \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi3.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Champ de Ratte du Touquet en juillet\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-1491\" srcset=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi3.jpg 180w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi3-150x150.jpg 150w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi3-82x82.jpg 82w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1491'>\n\t\t\t\tSon champ de Ratte en juillet \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Dominique7.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Touquet Plants, fournisseur historique de plants de Ratte du Touquet\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-1492\" srcset=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Dominique7.jpg 180w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Dominique7-150x150.jpg 150w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Dominique7-82x82.jpg 82w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1492'>\n\t\t\t\tLes Touquet Plants \u00e0 Montcavrel, fournisseur historique de plants de Ratte \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n<\/p><p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: justify;\">Les aventures, les rebondissements et les anecdotes sont si nombreuses, que lorsqu\u2019il raconte son histoire, Dominique s\u2019emm\u00eale les pinceaux dans les dates et la succession des \u00e9v\u00e9nements. Dans les ann\u00e9es 90, pendant une dizaine d\u2019ann\u00e9es, \u00ab\u00a0jusqu\u2019\u00e0 la cr\u00e9ation du tunnel sous la Manche\u00a0\u00bb, il s\u2019est rendu une fois par mois en Angleterre chez Mark&amp;Spencer, qui commercialisait alors la Ratte. \u00ab\u00a0Je prenais le bateau le matin, je discutais avec eux la journ\u00e9e puis je rentrais dans la foul\u00e9e. C\u2019\u00e9tait dur !\u00a0\u00bb En trente ans, Dominique a travaill\u00e9 avec de grands chefs (Jo\u00ebl Robuchon, Alain Passard\u2026), s\u2019est fait \u00ab\u00a0engueuler par Jean-Pierre Coffe\u00a0\u00bb, est pass\u00e9 \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision am\u00e9ricaine dans un reportage sur la pomme de terre Ratte et a d\u00e9couvert le monde de la communication lorsqu\u2019Amora a voulu mettre en sc\u00e8ne la Ratte du Touquet dans une de ses publicit\u00e9s. \u00ab\u00a0Pour moi qui venais de la terre, c\u2019\u00e9tait un monde nouveau\u00a0\u00bb.<\/p><h1 lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: center;\">\u00ab\u00a0La Ratte, c\u2019est quarante-cinq ans de ma vie\u00a0\u00bb<\/h1><p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: justify;\">Malgr\u00e9 tout, Dominique reste modeste : s\u2019il est conscient que la Ratte est d\u00e9sormais attach\u00e9e au nom de Dequidt, son histoire est avant tout \u00ab\u00a0une exp\u00e9rience\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Je n\u2019en fais pas une gloriole, mais je vais bient\u00f4t avoir 67 ans et c\u2019est vrai que quand je vois tout \u00e7a, je me dis quel parcours !\u00a0\u00bb Pourtant, la retraite ne semble pas faire partie de ses projets, puisqu\u2019il en cultive toujours une vingtaine d\u2019hectares : \u00ab\u00a0On n\u2019arr\u00eate pas comme \u00e7a ! La Ratte, c\u2019est 45 ans de ma vie !\u00a0\u00bb<\/p><p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: justify;\">Intransigeant quand il s\u2019agit de la qualit\u00e9 de la pomme de terre Ratte du Touquet, Dominique se dit \u00ab\u00a0chanceux d\u2019avoir des producteurs de qualit\u00e9 et qui ont tous des fermes certifi\u00e9es\u00a0\u00bb. L\u2019environnement a d\u2019ailleurs toujours fait partie de ses pr\u00e9occupations et tr\u00e8s t\u00f4t, la Ratte du Touquet a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un cahier des charges de culture. \u00ab\u00a0Dans les premi\u00e8res ann\u00e9es, j\u2019ai couru apr\u00e8s l\u2019innovation. Maintenant encore, je dois donner le tempo.\u00a0\u00bb Alors cette ann\u00e9e, il a entra\u00een\u00e9 les 5 autres producteurs de la vari\u00e9t\u00e9 dans une d\u00e9marche innovante centr\u00e9e autour de l\u2019environnement : <a href=\"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/category\/la-charte-qualite\/24-engagements\/\">la Charte Qualit\u00e9 Ratte du Touquet<\/a>.<\/p><p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: justify;\">Mais s\u2019il garde toujours un \u0153il attentif sur la conduite de la carri\u00e8re de la Ratte, il a laiss\u00e9 la place \u00e0 ses successeurs et prend d\u00e9sormais le temps de la d\u00e9guster : \u00ab\u00a0aujourd\u2019hui, je vais la manger au Caf\u00e9 des Sports, au Touquet. Maintenant, je mange rarement autre chose que de la Ratte !\u00a0\u00bb<\/p><p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: justify;\">Les producteurs renouvellent chaque ann\u00e9e leur engagement dans la Charte Qualit\u00e9. D\u00e9couvrez celui de Dominique.<\/p><p><div id='gallery-2' class='gallery galleryid-1487 gallery-columns-3 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi5.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Agrainoir \u00e0 oiseaux install\u00e9 dans la cour de son exploitation\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-1494\" srcset=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi5.jpg 180w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi5-150x150.jpg 150w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi5-82x82.jpg 82w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-1494'>\n\t\t\t\tAgrainoir \u00e0 oiseaux install\u00e9 dans la cour de son exploitation \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi1.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Un pr\u00e9l\u00e8vement de Ratte du Touquet au mois de juillet\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-1493\" srcset=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi1.jpg 180w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi1-150x150.jpg 150w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi1-82x82.jpg 82w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-1493'>\n\t\t\t\tUn pr\u00e9l\u00e8vement de Ratte du Touquet au mois de juillet \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<img width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi6.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Un nichoir install\u00e9 dans son exploitation\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-1495\" srcset=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi6.jpg 180w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi6-150x150.jpg 150w, https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Domi6-82x82.jpg 82w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-1495'>\n\t\t\t\tUn nichoir install\u00e9 dans son exploitation \n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dominique, une vocation depuis 45 ans Une dizaine d\u2019ann\u00e9es apr\u00e8s que son beau-p\u00e8re ait r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9 la Ratte, Dominique lui succ\u00e8de aux commandes de la carri\u00e8re de cette pomme de terre. \u00ab\u00a0Au d\u00e9part, rien ne me destinait \u00e0 la pomme de terre. 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