{"id":3248,"date":"2018-09-07T14:21:06","date_gmt":"2018-09-07T12:21:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/?page_id=3248"},"modified":"2021-01-05T22:44:22","modified_gmt":"2021-01-05T21:44:22","slug":"alban-producteur-ratte-du-touquet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/","title":{"rendered":"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration"},"content":{"rendered":"

\t\t

\n\t\t\n\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\n
\n\t
\n\t
\n\t\t

Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration<\/h1>\t<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t
\n\t\t\n\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\n
\n\t
\n\t

\"\"<\/p>

Alban est le benjamin de l\u2019\u00e9quipe des producteurs, ce qui ne l\u2019emp\u00eache pas de conna\u00eetre la Ratte du Touquet depuis le berceau, puisqu\u2019il est tomb\u00e9 dans la marmite (ou le pallox\u00a0?) de Ratte du Touquet quand il \u00e9tait petit\u00a0! Son p\u00e8re, Audouin de l\u2019Epine, n\u2019est rien d\u2019autre que l\u2019un des plus \u00e9minents producteurs et sp\u00e9cialistes de cette vari\u00e9t\u00e9. D\u2019ailleurs, avec ses complices Dominique Dequidt et Jean-Pierre Guisset, ils ont\u0153uvr\u00e9 ensemble dans les ann\u00e9es\u00a080 \u00e0 l\u2019incroyable essor cette pomme de terre. En 1986, soit quatre ans seulement apr\u00e8s la naissance d\u2019Alban, ils l\u2019ont baptis\u00e9e de son nom de sc\u00e8ne,Ratte du Touquet,et ne l\u2019ont plus jamais quitt\u00e9e. C\u2019est dire si le jeune producteur et la Ratte du Touquet ont grandi c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te\u00a0!<\/p>

Aujourd\u2019hui devenu \u00e0 son tour agriculteur, Alban a travaill\u00e9 pendant quelques ann\u00e9es aupr\u00e8s de son p\u00e8re, avant de reprendre les r\u00eanes de l\u2019exploitation familiale. D\u00e9sormais, c\u2019est lui le chef. Mais avant de prendre sa retraite, son p\u00e8re lui a transmis sa curiosit\u00e9, sa modernit\u00e9, et sa passion pour les vari\u00e9t\u00e9s d\u2019exception. Fier de cet h\u00e9ritage, Alban se donne pour objectif d\u2019utiliser les connaissances de son \u00e9poque pour mieux perp\u00e9tuer la tradition.<\/p>

Entr\u00e9 dans le m\u00e9tier \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 l\u2019agriculture est en constante transformation (toujours plus de travail administratif, des exploitations qui s\u2019\u00e9tendent, un regard diff\u00e9rent sur son m\u00e9tier de la part des consommateurs et des riverains), Alban a au contraire envie de revenir \u00e0 des valeurs simples. Il tient \u00e0 tout ma\u00eetriser de A \u00e0 Z (il adore par exemple faire de la m\u00e9canique), pr\u00e9f\u00e8re cultiver peu de produits pour le faire du mieux possible, r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 faire un peu d\u2019agriculture biologique (pour des produits moins sensibles que la Ratte du Touquet), et r\u00eave m\u00eame d\u2019avoir des b\u00eates.<\/p>

\"J'ai besoin de m'amuser, qu'on soit heureux de travailler avec moi\"<\/h2>

En attendant, Alban s\u2019attache \u00e0 rester \u00e0 l\u2019\u00e9coute de tout ce qu\u2019il peut encore apprendre. S\u2019il s\u2019est dirig\u00e9 vers des \u00e9tudes agricoles sans h\u00e9siter, le producteur a pris le temps et la peine de s\u2019ouvrir l\u2019esprit pour enrichir sa pratique des savoir-faire et des exp\u00e9riences des autres agriculteurs. Il a fait ses \u00e9tudes en Bretagne o\u00f9, contrairement au nord de la France, la tradition est plut\u00f4t laiti\u00e8re que c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, a suivi des stages dans d\u2019autres fili\u00e8res agricoles, et a beaucoup voyag\u00e9 et visit\u00e9 des fermes \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, notamment aux \u00c9tats-Unis, en Am\u00e9rique latine et en Asie.<\/p>

S\u2019il reste humble et prudent face \u00e0 la nature \u00ab\u00a0qui nous d\u00e9passe et qu\u2019on ne conna\u00eet pas vraiment\u00a0\u00bb, il consid\u00e8re son exploitation \u00ab\u00a0comme [son] jardin potager\u00a0\u00bb, dont il prend un plaisir tout particulier \u00e0 d\u00e9guster les productions.<\/p>

Son mot d\u2019ordre\u00a0? Le plaisir\u00a0! il est imp\u00e9ratif pour lui d\u2019exercer son m\u00e9tier dans la bonne humeur et avec fiert\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0j\u2019ai besoin de m\u2019amuser, qu\u2019il y a une atmosph\u00e8re de travail enthousiasmante, et que mes salari\u00e9s soient contents de travailler dans ma ferme\u00a0\u00bb.<\/p>

Sa femme travaille \u00e9galement \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s dans l\u2019exploitation, et il se r\u00e9gale \u00e0 emmener son fils sur le tracteur le week-end. Assur\u00e9ment, l\u2019agriculture est pour lui une histoire de famille\u00a0!<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t

\n\t\t\n\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n<\/section>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration Alban est le benjamin de l\u2019\u00e9quipe des producteurs, ce qui ne l\u2019emp\u00eache pas de conna\u00eetre la Ratte du Touquet depuis le berceau, puisqu\u2019il est tomb\u00e9 dans la marmite (ou le pallox\u00a0?) de Ratte du Touquet quand il \u00e9tait petit\u00a0! Son p\u00e8re, Audouin de l\u2019Epine, n\u2019est rien d\u2019autre que l\u2019un des plus […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/template-colonne.php","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[]},"yoast_head":"\nAlban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez le portrait d'Alban, producteur passionn\u00e9 de la variet\u00e9 de pommes de terre la Ratte du Touquet. Bonne d\u00e9couverte !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez le portrait d'Alban, producteur passionn\u00e9 de la variet\u00e9 de pommes de terre la Ratte du Touquet. Bonne d\u00e9couverte !\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La pomme de terre des gastronomes\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-01-05T21:44:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alban-ratte.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/#website\",\"url\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/\",\"name\":\"La pomme de terre des gastronomes\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"url\":\"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alban-ratte.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alban-ratte.jpg\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/\",\"name\":\"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2018-09-07T12:21:06+00:00\",\"dateModified\":\"2021-01-05T21:44:22+00:00\",\"description\":\"D\u00e9couvrez le portrait d'Alban, producteur passionn\u00e9 de la variet\u00e9 de pommes de terre la Ratte du Touquet. Bonne d\u00e9couverte !\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration","description":"D\u00e9couvrez le portrait d'Alban, producteur passionn\u00e9 de la variet\u00e9 de pommes de terre la Ratte du Touquet. Bonne d\u00e9couverte !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration","og_description":"D\u00e9couvrez le portrait d'Alban, producteur passionn\u00e9 de la variet\u00e9 de pommes de terre la Ratte du Touquet. Bonne d\u00e9couverte !","og_url":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/","og_site_name":"La pomme de terre des gastronomes","article_modified_time":"2021-01-05T21:44:22+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alban-ratte.jpg"}],"twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/#website","url":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/","name":"La pomme de terre des gastronomes","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#primaryimage","inLanguage":"fr-FR","url":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alban-ratte.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/alban-ratte.jpg"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#webpage","url":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/","name":"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration","isPartOf":{"@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#primaryimage"},"datePublished":"2018-09-07T12:21:06+00:00","dateModified":"2021-01-05T21:44:22+00:00","description":"D\u00e9couvrez le portrait d'Alban, producteur passionn\u00e9 de la variet\u00e9 de pommes de terre la Ratte du Touquet. Bonne d\u00e9couverte !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/alban-producteur-ratte-du-touquet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alban, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3248"}],"collection":[{"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5632,"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3248\/revisions\/5632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}