{"id":5003,"date":"2019-08-30T12:04:09","date_gmt":"2019-08-30T10:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/?page_id=5003"},"modified":"2021-01-05T22:52:57","modified_gmt":"2021-01-05T21:52:57","slug":"aurelien-producteur-pomme-de-terre-ratte-du-touquet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/aurelien-producteur-pomme-de-terre-ratte-du-touquet\/","title":{"rendered":"Aur\u00e9lien, l’engag\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Aur\u00e9lien, l'engag\u00e9<\/h1>\t<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t
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\"Aur\u00e9lien<\/p>

C\u2019est dans l\u2019exploitation de ses beaux-parents dont il assure la gestion, qu\u2019Aur\u00e9lien a fait\u00a0la connaissance de la Ratte du Touquet. Ces deux-l\u00e0 \u00e9taient faits pour s\u2019entendre. D\u2019un\u00a0c\u00f4t\u00e9, il y a le capricieux petit tubercule qui exige tout un savoir-faire pour bien pousser, et\u00a0de l\u2019autre, il y a ce perfectionniste sans cesse en qu\u00eate de nouvelles techniques pour\u00a0optimiser la qualit\u00e9 de la vari\u00e9t\u00e9. Portrait d\u2019un homme qui n\u2019abandonne\u00a0jamais.<\/p>

\u00a0A<\/span>ur\u00e9lien est agriculteur mais se d\u00e9finit avant tout comme un chef d\u2019entreprise. Ils sont comme \u00e7a les\u00a0cultivateurs d\u2019aujourd\u2019hui. Ils jonglent entre la combinaison de travail et le costume. Ce n\u2019est pas tout que\u00a0de savoir r\u00e9colter un bon produit. Il faut aussi pouvoir g\u00e9rer l\u2019administratif, les ressources humaines, la\u00a0fiscalit\u00e9, la comptabilit\u00e9. Alors les 4 ann\u00e9es qu\u2019Aur\u00e9lien a pass\u00e9es en tant que gestionnaire de patrimoine\u00a0sont finalement une aubaine. Elles lui ont appris \u00e0 d\u00e9coder le monde de la finance, \u00e0 communiquer avec le\u00a0secteur bancaire, et \u00eatre en prise avec les r\u00e9alit\u00e9s \u00e9conomiques du m\u00e9tier. Une exp\u00e9rience qui lui permet\u00a0aujourd\u2019hui d\u2019\u00eatre actif de fa\u00e7on simultan\u00e9e sur deux exploitations : celle de ses parents et celle de ses\u00a0beaux-parents.<\/p>

Depuis 5 ans, il accueille sur ses terres la Ratte du Touquet. Une vari\u00e9t\u00e9 qui convient tout-\u00e0-fait \u00e0 ce\u00a0cultivateur chevronn\u00e9, toujours \u00e0 la recherche de nouveaux d\u00e9fis \u00e0 relever. R\u00e9pondre au cahier des charges\u00a0tr\u00e8s exigeant de sa charte qualit\u00e9 n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 un probl\u00e8me pour lui.<\/p>

\u00ab Cultiver la Ratte est une aventure passionnante, intellectuellement stimulante. Nous cr\u00e9ons r\u00e9guli\u00e8rement\u00a0des groupes de travail avec les producteurs historiques de la Ratte et c\u2019est un perp\u00e9tuel enrichissement. On\u00a0partage nos savoir-faire, nos \u00e9checs, nos bons proc\u00e9d\u00e9s. C\u2019est une remise en question permanente, et c\u2019est\u00a0ce qui me plait. Cela vient nourrir ma propre exp\u00e9rience. \u00bb<\/p>

\u00a0<\/span>Parce qu\u2019Aur\u00e9lien est un agriculteur qui aime se r\u00e9inventer, sortir de sa zone de confort. Il entame\u00a0r\u00e9guli\u00e8rement des d\u00e9marches de certification. Son exploitation est d\u2019ailleurs certifi\u00e9e ISO14001 et s\u2019engage\u00a0aujourd\u2019hui sur la voie d\u2019une qualification \u00ab Haute Valeur Environnementale \u00bb.<\/p>

\u00ab De nouvelles m\u00e9thodes de culture doivent \u00e9merger. \u00bb<\/h2>

 <\/p>

Convaincu des bienfaits de l\u2019agriculture de conservation des sols, il n\u2019a pas peur de bousculer ses\u00a0pratiques culturales et d\u2019amorcer des mutations profondes dans son exploitation.<\/p>

\u00ab Dans le Santerre, nous b\u00e9n\u00e9ficions d\u2019un sol profond et limoneux qui permet de le travailler facilement.\u00a0Mais il me parait important de renforcer la sant\u00e9 de nos sols. Cela passe par exemple par l\u2019augmentation du\u00a0taux de mati\u00e8re organique, en limitant le travail du sol et en privil\u00e9giant des pratiques sans labour. L\u2019objectif\u00a0est de permettre aux produits que nous cultivons de mieux r\u00e9sister aux maladies et ainsi limiter les apports\u00a0de produits phytosanitaires et tendre vers une culture plus saine, sans r\u00e9sidus.\u00a0Certes, ceci implique de revisiter le syst\u00e8me global de nos exploitations, mais c\u2019est la responsabilit\u00e9 de ma\u00a0g\u00e9n\u00e9ration \u00bb.<\/p>

\u00a0<\/span>C\u2019est ce qui fait la force de la Ratte du Touquet. Elle a toujours su s\u2019entourer de producteurs chevronn\u00e9s et\u00a0passionn\u00e9s dont le seul objectif est de remettre la qualit\u00e9, l\u2019exigence et le respect de la nature au coeur des\u00a0pr\u00e9occupations.<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\t\t

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