{"id":5363,"date":"2021-04-02T16:49:24","date_gmt":"2021-04-02T14:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larattedutouquet.com\/?p=5363"},"modified":"2021-06-30T18:03:19","modified_gmt":"2021-06-30T16:03:19","slug":"pomme-de-terre-ratte-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p6006.phpnet.org\/larattedutouquetold\/conseils-pratiques-ratte-du-touquet\/pomme-de-terre-ratte-saison\/","title":{"rendered":"La Ratte du Touquet est-elle une pomme de terre nouvelle ?"},"content":{"rendered":"

Avec sa peau fine et d\u00e9licate<\/strong>, la Ratte du Touquet est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme une pomme de terre nouvelle<\/a>, \u00e0 tord !<\/p>\n

Ne vous trompez pas et consommez la Ratte du Touquet pendant qu’il en est temps : en effet, vous trouverez la Ratte sur les \u00e9tals entre le mois de septembre<\/strong> et le mois de juin<\/strong>.
\nOui la Ratte du Touquet <\/strong>est bel et bien une pomme de terre de conservation<\/strong>.<\/p>\n

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Comment choisir de belles Ratte du Touquet ?<\/h2>\n

Lors de vos achats de pommes de terre, privil\u00e9giez les pommes de terre fermes et non verdies. Une fois rentr\u00e9s chez vous, stockez-les dans un endroit frais, sec et \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re, le temps de les consommer.<\/p>\n

En tout dernier lieu, si vous ne poss\u00e9dez pas de cave ou de cellier, vous pouvez les stocker dans le bas de votre r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Quelle cuisson pour la Ratte ?<\/h2>\n

La Ratte du Touquet est une pomme de terre dite \u00ab vapeur \u00bb. Cela signifie qu\u2019elle ne se d\u00e9lite pas \u00e0 la cuisson gr\u00e2ce \u00e0 sa chair ferme<\/strong>. Toutes les cuissons lui conviennent donc \u00e0 merveille.<\/p>\n

Elle est reconnue pour sa peau fine, qui peut se manger, ce qui reste un avantage lors des pr\u00e9parations de recettes,\u00a0 ainsi que pour sa saveur de ch\u00e2taigne.<\/p>\n

Voici les temps de cuisson indicatifs \u00e0 privil\u00e9gier selon les modes de cuisson choisis :<\/p>\n