SORTEZ le foie gras du réfrigérateur 10 à 15 min avant de découper des tranches.

PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.

LAVEZ les Ratte du Touquet et mettez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois sorties du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez très légèrement.

INSÉREZ une tranche de foie gras entre deux moitiés de Ratte du Touquet. Ajoutez un peu de ciboulette et fermez vos amuse-bouche avec un pic apéritif.

SERVEZ, c’est prêt !