PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler.

FAITES CHAUFFER un peu d’huile dans une poêle puis faites-y rissoler les Ratte du Touquet à feu moyen pendant 5 min en remuant de temps à autre.

PRÉPAREZ la chapelure en mixant les biscottes jusqu’à obtenir une poudre légère. Dans 3 assiettes différentes, mettez la farine, les œufs battus en omelette et la chapelure.

RECOUVREZ les escalopes d’une tranche de bacon.

FARINEZ les escalopes avec le bacon (aidez-vous d’un cure-dent pour sceller le tout), trempez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure.

FAITES CHAUFFER l’huile dans une poêle et faites cuire les escalopes pendant 5 min de chaque côté. Une fois cuites, parsemez les escalopes de parmesan.

SERVEZ les escalopes milanaises avec des Ratte du Touquet accompagnées d’un coulis de tomate.