LAVEZ et séchez les pommes de terre sans les éplucher. Coupez-les en morceaux, enrobez-les d’huile d’olive puis les déposez-les sur une plaque allant au four.

ENFOURNEZ 40 min à 200°C.

FAITES REVENIR le chorizo coupé en dés dans une poêle à sec. Ajoutez les tomates concassées, l’ail haché, le paprika. Salez et poivrez.

LAISSEZ MIJOTER 15 min à feu doux et à couvert.

MELANGEZ les Ratte du Touquet cuites à la sauce au chorizo.

SERVEZ bien chaud.